close
تبلیغات در اینترنت
خمیر پیتزای ایتالیایی درست کنید
berooz

تبلیغات

Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز

آمار سایت

  • افراد آنلاین : 1
  • بازديد امروز : 50
  • بازديد ديروز : 1
  • آي پي امروز : 2
  • آي پي ديروز : 0
  • ورودی امروز گوگل : 0
  • ورودی گوگل دیروز : 0
  • بازديد هفته : 67
  • بازدید ماه : 162
  • بازدید سال : 579
  • كل بازديدها : 8,265
  • ای پی شما : 54.196.73.22
  • مرورگر شما :
  • سیستم عامل :
  • كل کاربران : 1
  • كل مطالب : 121
  • كل نظرات : 0
  • امروز : جمعه 26 مرداد 1397

اطلاعات کاربری

عضو شويد
فراموشی رمز عبور؟

نام کاربری :
رمز عبور :


عضویت سریع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد

آرشیو

بازدید : 32 | تاریخ : سه شنبه 21 مهر 1394 زمان : 12:17 | نظرات ()

خمیر پیتزای ایتالیایی درست کنید

 

برای درست کردن خمیر پیتزای ایتالیایی می توانید از دستور العمل زیر استفاده کنید.

 

آرد 3 لیوان  .  آب ولرم 1 لیوان  .  نمک 1/4 قاشق چایخوری

پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری  .  روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری

 

خمیر پیتزای ایتالیایی درست کنید

 

روش تهیه : خمیر مایه را با 1 لیوان آب ولرم مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه کناری بگذارید تا عمل کند.

 

آرد را دوبار الک کنید تا سبک شود ، وسط آرد را گود کنید و خمیر مایه ، روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کنید ، از کناره های آرد با قاشق مخلوط کنید ، پس از اینکه تمام مواد به خوبی مخلوط شدند ورز دهید ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی ان قرار دهید.

 

خمیر پیتزای ایتالیایی درست کنید

 

به کمک کف دست روی خمیر فشار دهید و به سمت جلو هدایتش کنید تا خمیر کش بیاید و بعد دوباره به حالت قبل برگردید و این عمل را چندین بار تکرار کنید ، در زمان ورز دادن خمیر سطح کارتان پوشیده از آرد باشد.

 

داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بگذارید ( روی خمیر برشی به صورت + بدهید تا خمیر بهتر ور بیاید ) ، پارچه ای روی ظرف بگذارید و در جای گرمی 1 – 2 ساعت قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود ( هرچه دمای محیط گرم تر باشد خمیر زودتر ور میاید ).

 

خمیر پیتزای ایتالیایی درست کنید

 

پس از انکه حجم خمیر دو برابر شد دست ها و سطح کار را به کمی آرد آغشته کنید تا خمیر به دست یا محیط کار نچسبد ، خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید ، سپس هر تکه را جداگانه چند بار با همان روش بالا ورز دهید.

 

تابه های پیتزا را کمی چرب کنید و خمیرها را به شکل دایره های بزرگ روی انها پهن نمایید ، 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مجدد کمی پف کند.

 

خمیر پیتزای ایتالیایی درست کنید

 

فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد بگذارید و ظرف آبی داخل فر قرار دهید ، پس از اینکه آب بخار کرد تابه ها را درون فر به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا پخت اولیه نان پیتزا انجام شود سپس از فر خارج کنید و مواد مخصوص پیتزا را روی نان ها بریزید و مجدد درون فر بگذارید تا پنیرها ذوب شده و پیتزای آماده شود.

 

نکته : منظور از جای گرم برای گذاشتن ظرف خمیر مایه بمدت 5 دقیقه در محیطی با دمای حدود 40 درجه میباشد که برای اینکار میتوانید مایکروفر را گرم کنید و سپس ظرف را درون مایکروفر به مدت 5 دقیقه قرار دهید ، حتی میتوانید آن را در کنار شوفاژ یا هر آموزش پخت انواع پیتزا – گرمایی دیگری بگذارید.

 

خمیر پیتزا به شکل قیفی درست کنید

طرز تهیه خمیر پیتزا مخلوط به صورت تصویری

طرز درست کردن پیتزا فرفره قارچ و پنیر

 

منبع : ایران کوک

 

نوشته خمیر پیتزای ایتالیایی درست کنید اولین بار در تالاب پدیدار شد.


لینک منبع و پست :خمیر پیتزای ایتالیایی درست کنید
http://www.talab.ir/cookery/pizza/italian-pizza-dough.html

نظرات کاربران

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی